Artikelen door MYF

Aan ‘t roer bij Ekoplaza

En dan ineens sta ik aan ‘t kookroer’ bij Ekoplaza Bilthoven. Achterin de winkel mag ik acte de présence geven: Mind Your Food gaat praten & proeven met de klanten van Ekoplaza. Ze zijn wel een beetje verwend, die klanten van Ekoplaza. Want élke zaterdag wordt hier iets lekkers gemaakt. Puur toevallig dat de kokkin ziek […]

Verslik je niet!

De Europese Commissie schat dat er jaarlijks 200.000 EU-burgers overlijden ten gevolge van de bijwerkingen van medicijnen. Na hartziekten en kanker is het daarmee doodsoorzaak nummer 3 in de EU en in de VS. Dat stelt Peter Gotzsche, hoogleraar geneeskunde. Nog een keer schrikken: volgens Gotzsche heeft de bekende pijnstiller Celebrex al 75.000 mensen het […]

Anti-paleo pannenkoek

Neem ik net een hap van mijn zelfgebakken pannenkoek van glutenvrije granen, lees ik weer een positief bericht over de effecten van het paleo-dieet. Het paleodieet laat in dit (kleine) proefonderzoek andere diëten ver achter zich als het gaat om gezondheidswinst, zoals het terugdringen van diabetes type II. Volgens de paleocultuur is mijn pannenkoek héél […]

Hoe een frisbee een pizza werd

Het zat er al lang aan te komen… helemaal onderin het vriesvak lag hij al weken te wachten om opgegeten te worden. Niet door mij (natuurlijk), maar door mijn Bourgondische echtgenoot. Ik heb het over die middelgrote ronde schijf; een ivoorkleurige bodem met een groene decoratie erop, meer is het niet. En hij luistert naar […]

Seeeésamstraat….

Seeeeeeesamstraat tralala … Mijn kleine ‘sesamstraatje’ sjouw ik van keuken naar badkamer en weer terug. Sesamzaadjes, in zwart en wit, én sesamolie. Want mijn ochtend start met oil pulling, zo’n drie minuten spoelen, zuigen en trekken van een flinke lepel sesamolie door mijn mond. Het is een effectieve, Indiase, manier om afvalstoffen die zich hebben […]

‘En nou nie meer zeure…’

We eten teveel, want we hebben teveel. En vooral teveel slechte voedingsmiddelen. Dat is mijn simpele redenering als ik voor de schappen in de super sta en naar de enorme rij koek- en mueslirepen kijk. De ‘gezonde’ tussendoortjes. Wat een enorme keus, wat zijn we toch verwend. Niks nieuws, ik weet het. Maar vorige maand […]

Ambachtelijk taartje anno 2015

‘Wie wil er een stukje taart?’ vraagt manlief. Eh, taart? Nou… dat klinkt me als muziek in de oren. Hoewel, ik weet bij voorbaat wel dat deze taart waarschijnlijk in de categorie ‘verboden vruchten’ valt, voor mij althans (want oh, die gluten). Maar nieuwsgierig naar de aard van de taart spoed ik mij naar de […]

Een ei: simpel en super(food)

Superfoods, we worden ermee overladen. Maar de hype is over. De Hollandse nuchterheid krijgt hier en daar al de overhand. Zo weten we inmiddels dat chiazaad in de dierenwinkel wordt verkocht als vogelvoer (voor een aanzienlijk leuker prijsje). En ook superfoods worden niet gespaard bij het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Massaproductie en kwaliteitsverlies gaan vaak hand […]

Kindertussendoortjes, die maak je toch lekker zelf?

‘Kindertussendoortjes, zoals koekjes en snoepjes, zijn vaak ongezonder dan gedacht, aldus de Consumentenbond. Uit onderzoek blijkt dat producten speciaal voor kinderen 90 tot 100 calorieën bevatten. De Consumentenbond beveelt fabrikanten aan kleinere porties met een gezondere samenstelling te maken. De Consumentenbond heeft het goed met ons voor, maar de fabrikanten van de leuk verpakte kindertussendoortjes […]

Van PDS naar glutenintolerantie

Soms droom ik nog van een dikke bruine tarweboterham met kaas, en dan ook nog belegd met roomboter….maar de realiteit is nu anders. In mijn tienerjaren startte ik de dag gebruikelijk met twee boterhammen; één met jam en één met hagelslag of pindakaas. Een bordje Brintapap ging er ook wel in. Ook in de lunchpauze […]